芦笋浓汤配螺肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  芦笋取尖部洗净，胡萝卜少许，土豆一个去皮洗净，洋葱1/4，生菜叶少许，螺取肉去除内脏洗净，鸡蛋1个

• 步骤 2：

  芦笋入水焯熟

• 步骤 3：

  土豆切片，洋葱切碎，香菜切碎

• 步骤 4：

  胡萝卜切细条后入水焯熟

• 步骤 5：

  螺肉入水快速焯熟（待肉开始萎缩即可）

• 步骤 6：

  热锅放冷榨花生油，加热后放入土豆片翻炒，再放入洋葱碎，调入少许盐

• 步骤 7：

  翻炒后放入适量温泉水，大火烧开，小火炖至土豆熟

• 步骤 8：

  放入切碎的芦笋，放少许盐翻滚几下出锅，把螺肉切成斜纹刀后放入汤汁入味

• 步骤 9：

  稍微凉些，放入料理机，再放入少许牛奶和香菜碎

• 步骤 10：

  打成浓汤

• 步骤 11：

  鸡蛋搅打均匀后放入不粘锅摊成薄蛋饼，凉凉后切成丝，此时的丝比较松脆

• 步骤 12：

  装盘即可