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步骤 1:
1、 黄油提前室温下软化至20度用电动打蛋器打发, 2、 加入糖粉 3、 用电动打蛋器不通电,先搅拌均匀,(为什么要先不通电呢?因为糖粉还没混合好,电动的搅拌会容易四下飞散,所以先搅拌好再用电动打蛋器打发) 4、 然后再打发好,
步骤 2:
5、分次加入室温下的鸡蛋, 6、每加一次都要搅拌均匀再加下一次, 7、搅拌好后,加入过筛后的面粉, 8、再倒入杏仁片
步骤 3:
9、然后翻拌均匀, 10、放在烤盘上,烤箱180度预热好后,将烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右, 11、取出,放凉后再切片, 12、将切好片的杏仁脆饼放入预热好的烤箱中再烤10分钟即可。
步骤 4:
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份量
12块
烤箱温度
180度,上下火,中层,20分钟左右转10分钟。
烘焙工具:
打蛋盆、称、油纸、面粉筛、电动打蛋器、擀面棍、硅胶垫、烤盘。
准备工作:
1、 低筋面粉和无铝泡打粉提前过筛。。
2、 鸡蛋提前从冰箱取出放回室温,并打散搅拌均匀。
3、 饼干烤制前,提前10分钟预热烤箱。
飞雪有话说
1、 脆饼的面团用擀薄一点,因为烤时还会膨胀。
2、 烤好后的饼干,要放凉后用保鲜袋扎好,这样不会回软