蛋白杏仁花式小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两个蛋清

• 步骤 2：

  杏仁粉和低粉搅拌匀均

• 步骤 3：

  黄油隔水

• 步骤 4：

  融化成液体

• 步骤 5：

  蛋清放入无油无水的容器中

• 步骤 6：

  分三次加入糖粉，用祈和KS-935 手提打蛋器

• 步骤 7：

  打至硬性发泡

• 步骤 8：

  筛入低分和杏仁份的混合粉

• 步骤 9：

  快速切拌以免消泡

• 步骤 10：

  加入融化的黄油

• 步骤 11：

  快速切拌均匀

• 步骤 12：

  用融化的黄油涂抹模具中，再撒上低粉

• 步骤 13：

  蛋糕液倒入模具，2/3处即可，轻磕模具，震碎小气泡

• 步骤 14：

  预热烤箱175度。烤箱中层，上下火，175度，15分钟即可