炒腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  腰子去掉白色部分，切花刀（其实这部分完全可以在买的时候，让肉店老板处理）。腰花很腥，要在水里加点白醋浸泡两次，最后再用白酒加水泡一下

• 步骤 2：

  蒜苗，香菜切段，洋葱，姜等配菜全部切丝

• 步骤 3：

  青红椒切小条，不要太细，容易软趴趴的不好看

• 步骤 4：

  锅里热油，爆香花椒和辣椒，之后盛出

• 步骤 5：

  加入洋葱和姜丝，爆炒

• 步骤 6：

  倒入腰花，大火翻炒，如果出汁了就倒出去，尽量不要有水

• 步骤 7：

  加入适量料酒和生抽，孜然粉，盐，（怕手忙脚乱可以提前调好放在碗里，直接倒入）然后加入蒜苗爆炒

• 步骤 8：

  加入青红椒继续翻炒

• 步骤 9：

  加入香菜翻炒出锅！香喷喷，完成！