台湾经典－麻油鸡面线的做法步骤

• 步骤 1：

  走地鸡用冷水泡一个小时，泡出血水

• 步骤 2：

  生姜切厚片，枸杞过水洗净

• 步骤 3：

  烧热黑麻油，放入姜片爆香，最好用砂锅烹调

• 步骤 4：

  将走地鸡倒入锅内翻炒，变色后，倒入一整瓶台湾米酒

• 步骤 5：

  米酒烧开后，放入枸杞，改小火炖半小时，不用加盐，放一点点鸡粉即可

• 步骤 6：

  麻油鸡炖至可口后，可以放入面线，煮熟即可出锅