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凉瓜炒肉片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凉瓜 1条
- 猪肉 1块
- 姜丝 少量
- 蒜蓉 少量
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 少量
凉瓜炒肉片的做法步骤
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步骤 1：
凉瓜对半切开，去瓤，斜切薄片，用盐腌制10分钟，去苦水待用
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步骤 2：
猪肉切成片，用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟
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步骤 3：
下油热锅，爆香蒜蓉，下凉瓜快速翻炒至软身，装起待用
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步骤 4：
继续下点油，大火快速滑炒肉片，倒入凉瓜，继续翻炒均匀，撒点开水，下盐调味即可
小贴士
苦瓜用盐腌后可去除苦味，而且口感更爽脆。
勾个芡卖相会更好，但是咱是自家吃的，就不管了~
