「败火甜点」~菊花香椰奶馅儿汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  适量杭白菊入料理机，选择超细研磨功能。预备……打！

• 步骤 2：

  打成细粉的杭白菊过筛，滤去杂质，留下超细粉。

• 步骤 3：

  在搅拌盆中放入杭白菊粉，加入糖粉（糖霜），搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入糯米粉搅均。

• 步骤 5：

  用少量热水调匀藕粉。倒入盆中。搅拌。

• 步骤 6：

  分次加入少量开水，将混合粉类和成光滑面团。放到一旁饧。

• 步骤 7：

  隔水加热黄油至融化（用陶瓷碗）。

• 步骤 8：

  黄油中分三次加入细砂糖打发至有波纹。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。放入椰浆，炼乳，淡奶油，玉米粉继续搅拌至稠厚。滴入几滴香草精搅拌均匀。

• 步骤 9：

  滴入几滴香草精，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  滴入少许椰子油，加入适量椰蓉，至可以和成馅料团。

• 步骤 11：

  将大馅料团分别揉成小馅料团。

• 步骤 12：

  此时饧了片刻后的面团比较脆硬，加入少许椰子油，再和一和至光滑。

• 步骤 13：

  揪一小块面团，在手中揉成球。用手捏成圆形面饼。放入馅料球，用手掌虎口的力将面团聚拢封束。捏紧开口，轻轻揉成光滑的圆球。

• 步骤 14：

  依次包好其它汤圆。

• 步骤 15：

  如果面团有剩余可以搓成无馅儿的珍珠小圆子。

• 步骤 16：

  锅开后放入汤圆，十分钟左右即可。

• 步骤 17：

  煮好的菊花粉汤圆特别清香。香的优雅，香的沁心脾。汤圆是淡黄色的。用这种制法做出的汤圆汤色微黄清亮，微苦微甜，口感清爽芳香。别有一种风味。

• 步骤 18：

  椰奶的馅料有点像面包房里椰蓉面包里馅料的味道，甜而不腻。椰奶香味十足。