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香芋面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 200克
- 低筋粉 20克
- 细砂糖 25克
- 盐 1/4小匙
- 酵母 3克
- 奶粉 15克
- 鸡蛋 25克
- 水 115克
- 黄油 15克
- 芋头馅 200克
- 椰蓉 30克
香芋面包的做法步骤
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步骤 1：
芋头洗净，蒸熟，去皮压成泥状，加入适量的白糖和洗净泡软的葡萄干适量搅拌均匀。包馅的时候又加了30克椰蓉，您也可以用红豆馅来代替芋头馅。
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步骤 2：
材料A全部放入面包机内搅拌成团，加入黄油搅拌至扩展阶段(可以稍拉出透明薄膜)。
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步骤 3：
放入容器内，盖上保鲜膜。放于温暖处发酵至两倍到2.5倍大。
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步骤 4：
分割成7到8个小面团，分别滚圆包入馅料，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤 5：
分别压扁，在面团的边缘处剪出8个1公分左右的刀口，放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵10分钟。
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步骤 6：
面团表面刷上均匀的蛋液，用擀面杖粘水在粘上白芝麻压在面团表面。
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步骤 7：
烤箱预热，175度15分钟中层烤制。
