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五香酱卤鸭 收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭子 一只
- 老抽 一碗
- 八角 四粒
- 丁香 八颗
- 草果 两粒
- 桂皮 一小段
- 盐 适量
- 香叶 四片
- 洋葱头 一颗
- 姜块 一块
- 白酒 一大汤匙
五香酱卤鸭 的做法步骤
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步骤 1：
整只鸭子开水去血水 所有辅料放入锅里注水 淹没过鸭身即可 大火烧开 小火慢焖 等待入味 上色 即可装盘 咸淡 根据个人口味 喜欢偏甜的可以放一勺冰糖
小贴士
将 完整生鸭子洗净 开水紧实去血水 备用 所有辅助料倒进可以装满鸭子的锅里 水淹过鸭身 将鸭子整只放入 大火烧开 小火慢焖 等待入味 上色 满满卤将卤汁浸入鸭身 即可
