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鲫鱼豆腐山药羹收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 2条
- 豆腐 1块
- 山药 半根
- 香菇或平菇 6只
- 葱或香菜 一点
- 胡椒粉
- 盐
- 姜片 3块
- 料酒
- 大米 一大把
鲫鱼豆腐山药羹的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼洗净 豆腐切小块 山药先煮熟再压成泥 香菇切丁
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步骤 2：
适量油先下姜片 再下鲫鱼煎 放少量盐 翻面 到金黄 加料酒 然后加热水 大火煮开转中火熬15分钟 同时熬白米粥 可以糯米和大米一起
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步骤 3：
鱼汤里加豆腐香菇 再熬10分钟 关火之前放胡椒粉 白粥里面加煮熟的山药泥 再加鲫鱼汤豆腐香菇 加盐适量 撒上葱花 不嫌麻烦可以把鱼肉挑刺后加到粥里 除了山药 可以加煮熟的其他蔬菜 切小丁 比如西兰花
