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步骤 1:
鲫鱼先用料酒和葱姜腌制去腥。下锅前薄薄的一层淀粉。
步骤 2:
下锅,煎。两面。
步骤 3:
放入郫县豆瓣和葱姜蒜,炒香。
步骤 4:
加入水和其他物料一起。
步骤 5:
小火十分钟。翻面。十分钟。
步骤 6:
出锅。
1煎鱼前要熬薄淀粉,不会粘锅。2放一个橘子皮,鱼肉会有淡淡的清香。
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