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红烧鲫鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 一条
- 油 2勺
- 盐 3克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 郫县豆瓣酱
- 料酒 适量
- 老抽 1勺
- 洋葱 一个
- 白糖 1勺
- 干辣椒 5个
- 橘子皮 1块
红烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼先用料酒和葱姜腌制去腥。下锅前薄薄的一层淀粉。
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步骤 2：
下锅，煎。两面。
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步骤 3：
放入郫县豆瓣和葱姜蒜，炒香。
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步骤 4：
加入水和其他物料一起。
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步骤 5：
小火十分钟。翻面。十分钟。
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步骤 6：
出锅。
小贴士
1煎鱼前要熬薄淀粉，不会粘锅。
2放一个橘子皮，鱼肉会有淡淡的清香。
