溜肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊洗净 切1-2厘米块或者条 备用

• 步骤 2：

  胡萝卜切丁

• 步骤 3：

  配菜青椒洗净 切好 备用

• 步骤 4：

  里脊依次加入面粉 淀粉 料酒 盐 蛋清 拌匀

• 步骤 5：

  把葱姜切片 热锅倒油 油温升高时放入 榨油 闻葱香味 挑出 下肉段

• 步骤 6：

  均匀搅拌

• 步骤 7：

  手要快 见肉段变成金黄色 捞出 把锅中的油倒掉 只剩少量 下配菜 断生翻炒 加酱油 料酒 十三香粉

• 步骤 8：

  配菜断生后把炸至金黄色的肉段倒入锅中 大火翻炒 倒入少量醋 糖调味

• 步骤 9：

  成品