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孜然牙签肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 猪里脊 适量
- 牙签 数根
- 生抽 少许
- 孜然粉，辣椒面 适量
- 葱姜蒜 少许
- 盐味精鸡精白糖 适量
- 料酒 2勺
- 香菜 适量
孜然牙签肉的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊切片改条切块，加入适量辣椒面，孜然面少许盐，味精，鸡精，白糖，生抽，料酒抓匀加入少许淀粉抓匀，腌制半个小时，姜菱形片，蒜滚刀块，葱花，香菜切段（香菜梗炒，叶子点缀）。
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步骤 2：
腌好穿牙签2~3块一根牙签，6~7成油温下锅炸至焦黄捞出备用。
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步骤 3：
净锅烧少许油依次下入姜蒜葱炒香，下肉翻匀下香菜梗，辣椒面，孜然粉，盐，味精，鸡精，白糖，翻炒均匀出锅装盘香菜点缀即成。
