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五香熏鱼__传统下酒小菜收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 华子鱼（可用草鱼） 200g
- 大葱 一棵
- 生姜 一块
- 老抽 三茶匙
- 绍兴酒（米酒或料酒） 一茶匙
- 香醋 一茶匙
- 王香粉 一小勺
- 棉白糖 一茶匙
- 花椒 10粒
- 八角 两个
- 盐 少许
- 水 三茶匙
- 香叶 两片
- 大蒜 两瓣
- 熟芝麻 适量
五香熏鱼__传统下酒小菜的做法步骤
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步骤 1：
将鱼处理干净
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步骤 2：
去头，将鱼身切成1.5厘米厚的直块，晾干表面水分，可用餐纸吸干
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步骤 3：
将除鱼和芝麻以外所有材料放入碗中用微波炉加热3分钟，也可用小锅熬煮10分钟，做成卤汁放入冰箱冷藏
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步骤 4：
平底锅加热放油，放入鱼块中小火煎至两面深黄色，要煎透
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步骤 5：
将炸好的鱼块快速放入凉卤汁中渗泡一个小时以上就可以吃了！最好泡一夜！
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步骤 6：
放点熟芝麻！开吃！
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步骤 7：
多来一张
小贴士
因为口味酸甜孩子们也喜欢
五香熏鱼，咸香酸甜，爽口开胃，越嚼越香，特别适合餐前的下酒小菜！
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