#九阳烘焙剧场#萌化猫爪棉花糖的做法步骤

• 步骤 1：

  把玉米淀粉炒熟

• 步骤 2：

  鸡蛋洗净擦干，盖上保鲜膜，用较圆的一头按出小凹坑，按完一次之后在原来的位置再按一次，让小坑更结实

• 步骤 3：

  吉利丁片用水泡开

• 步骤 4：

  蛋清滴入柠檬汁加20g细砂糖打打发至如图2状态，放在一边

• 步骤 5：

  水饴，水，牛奶，细砂糖放入小奶锅中，用大火煮开，边煮边用耐热硅胶铲快速搅拌

• 步骤 6：

  当温度到达118度

• 步骤 7：

  加入沥干水分的吉利丁片用耐热硅胶铲快速搅拌离火

• 步骤 8：

  取少量打好的鸡蛋白加粉红色素调色，分别装入两个裱花袋（颜色随意）

• 步骤 9：

  尽量剪小口，挤的时候能够消掉一些大气泡，先挤出白色球

• 步骤 10：

  再用粉色挤上四点和一心形

• 步骤 11：

  现在天气寒冷比较容易干，在干的棉花糖的表面用勺子晒上一层粉

• 步骤 12：

  再用刷着刷一下就可以了

• 步骤 13：

  哈哈