奶油泡芙：打开你的春日味蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酥皮制作过程

• 步骤 2：

  

  容器里倒入软化好的黄油30g，白砂糖30g进行搅拌。

• 步骤 3：

  

  加入筛好的蛋糕粉30g搅拌均匀，直至形成面团。

• 步骤 4：

  

  将面团揉成圆柱体，用纸包好，冷冻备用。

• 步骤 5：

  

  泡芙主体制作过程

• 步骤 6：

  

  锅里倒入水50g、牛奶25g、盐1g、黄油45g，加热搅匀，煮沸后关火。

• 步骤 7：

  

  倒入过好筛的埃德蒙特蛋糕粉55g，快速搅拌，形成面糊。

• 步骤 8：

  

  将面糊放入搅拌机，调至快速，持续搅拌。并将准备好的蛋液分次加入面糊中。

• 步骤 9：

  

  将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，等分为直径约5cm圆形。

• 步骤 10：

  

  将冷冻好的酥皮面团取出，切成2mm～3mm的薄片，放在泡芙面糊上。

• 步骤 11：

  

  烤箱预热，230℃烤制30min。要注意烤泡芙中途不能开烤箱，会导致泡芙塌陷。

• 步骤 12：

  

  内馅制作过程

• 步骤 13：

  

  淡奶油160g, 打发。也可以根据自己的喜好在打发过程中加入可可粉或者抹茶粉。

• 步骤 14：

  

  将做好的泡芙皮对半切开，中间挤上制作好的淡奶油，一份香甜奶油泡芙就正式完工啦~

• 步骤 15：

  

  你的泡芙做好了么？千万别舍不得吃，刚出炉的泡芙口感格外棒哦！

• 步骤 16：

  

  你品，你细品~那是春天的味道。