红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  在锅内倒入适量油，待油热后倒入切好的姜末，葱花，小炒。放入鱼，用大火爆炒，待鱼身两面金黄…添适量清水…漫过鱼身即可然后放入面酱一勺，老抽一勺！待汤熬至三分之一时…将鱼捞出，乘盘。在汤里放入白糖，淀粉各一勺，然后将熬好的汤浇到鱼身上，洒上蒜苗即可！