糖醋凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净。

• 步骤 2：

  放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片。

• 步骤 3：

  坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）。

• 步骤 4：

  放生抽和醋，翻炒一下。

• 步骤 5：

  放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火。

• 步骤 6：

  30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。