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步骤 1:
部分主要材料
步骤 2:
先处理好鸡脚,剪掉指甲,把鸡脚剪成三块
步骤 3:
反复用自来水冲洗干净后沥干
步骤 4:
小锅内煮开水,放入鸡脚,加入一点料酒去腥
步骤 5:
煮至鸡脚变色,捞出浮沫,然后捞起鸡脚反复用自来水冲洗,去掉多余的油份
步骤 6:
准备一盘冰水,把鸡脚放进去浸泡几分钟,然后捞起
步骤 7:
过了一遍冷水的鸡脚,肉质非常有弹性,放在一个深盘里,为什么我强调是深盘呢,因为比较方便搅拌。
步骤 8:
接着加入盐,糖,白醋,切好的小米椒,姜片一起搅拌均匀
步骤 9:
放入已经腌制入味的泡椒圈
步骤 10:
全部材料一起搅拌均匀后,放入冰箱冷藏一晚、味道更好!
步骤 11:
成品图1
步骤 12:
成品图2
小米辣,姜片,白醋 等调味料也可以先混合一起后,再均匀淋在鸡脚上面!
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