红烧鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的鸡爪洗干净，把指甲剪掉

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜切好备用。

• 步骤 3：

  

  鸡爪凉水下锅水开煮三分钟捞出。可以去血腥

• 步骤 4：

  

  沥干水份，一定要沥干水分用，要不然一会儿炒容易爆。

• 步骤 5：

  

  锅里放油放30克白糖

• 步骤 6：

  

  糖微微变色放入花椒爆香。

• 步骤 7：

  

  倒入鸡爪，迅速翻炒，喷入料酒，葱姜蒜，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  加水水淹过鸡爪即可。放生抽老抽，八角大火烧开，转小火炖40分钟。

• 步骤 9：

  

  40分钟后加盐转大火收汁把汤汁收干净就可以了。