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步骤 1:
颜色漂亮,味道超棒
步骤 2:
鸡爪洗净去除指甲尖
步骤 3:
冷水入锅,放入大葱段和姜片,水沸后放入鸡爪
步骤 4:
倒入料酒,焯水至鸡爪颜色变为微黄捞出
步骤 5:
锅中倒入50毫升食用油,2勺白砂糖,炒至糖融化起泡倒入鸡爪
步骤 6:
加入2勺生抽
步骤 7:
1勺老抽
步骤 8:
2勺料酒
步骤 9:
加入一个八角,一小片桂皮,一把花椒
步骤 10:
加入冷水,没过鸡爪
步骤 11:
小火慢煨收汁后出锅
1.鸡爪一定要先焯水,焯水之后也可以用冷水冲洗一下,因为天气冷,焯水后胶质会被煮出来,鸡爪很快会拧成一团。2.喜欢吃辣味的话,可以在小火慢煨的时候加入干辣椒。
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