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麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 油麦菜 300g
- 麻酱 4勺
- 熟花生碎 1勺
- 生抽 1勺
- 白醋 1勺
- 白糖 3/4勺
- 盐 1/4勺
- 水 3勺
- 腐乳 半块
- 韭菜花酱 1勺
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法步骤
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步骤 1：
油麦菜洗净，用淡盐水泡5分钟，一方面可以清洁，另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感，取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。
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步骤 2：
麻酱放入小碗，加入花生碎，喜欢的可以加一点蒜末。
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步骤 3：
加入腐乳搅拌均匀
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步骤 4：
加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀
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步骤 5：
加入白醋和生抽搅拌，这时候酱还是比较干
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步骤 6：
加入水，充分搅拌均匀，这时候酱应该是粘稠的水状，尝一尝，根据自己的口味调整咸淡。
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步骤 7：
将油麦菜在盘子里摆齐，吃的时候淋上麻酱即可，或者可以直接沾酱吃哦
麻酱油麦菜真是道好吃又简单的菜，10分钟，而且不用动火。里面的勺就是家常吃饭的勺子，不大不小。里面的料根据油麦菜多少增减比例。按照这个比例做好，尝一尝可以再根据自己的口味增减糖和盐。哎，其实里面最最关键的就是，白醋呀！
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