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青椒炒茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 100g
- 青椒 3个
- 茄子 两个
- 大蒜 1头
- 面酱 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
青椒炒茄子的做法步骤
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步骤 1：
青椒切块，茄子切片，蒜切沫，猪肉切片
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步骤 2：
锅中放油，青椒过下油，这里我选择比较辣的青椒，不能吃辣的朋友酌情处理
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步骤 3：
青椒乘出，猪肉放油炒，放点料酒，变色后乘出
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步骤 4：
锅中放油，比平时炒菜稍微多些的油，放入蒜沫，蒜沫多放些，炒出来更好吃，炒出香味放茄子，放入少许盐，酱油，面酱多放些，翻炒均匀后盖上盖子等待茄子变软，中间翻炒两次，等茄子全部变软全部熟了后放入青椒猪肉，翻炒均匀，等待3分钟出锅，可以放点香菜点缀
小贴士
依照个人口味放调料，我口味比较重，也爱吃辣
