蚕豆鸡蛋炒北极虾的做法步骤

• 步骤 1：

  北极虾去头去壳，加料酒、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、色拉油腌制备用；

• 步骤 2：

  取一煮锅烧水，水沸后放入蚕豆焯烫至水再沸盛出，过凉水备用；

• 步骤 3：

  炒锅中宽油，放入打散的鸡蛋炒至凝固备用；

• 步骤 4：

  炒锅中底油放入蒜瓣炒香，放入蚕豆翻炒均匀；

• 步骤 5：

  放入北极虾大火快速翻炒几下；

• 步骤 6：

  放入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。