营养美味清香软糯的蚕豆,看看它是怎么做的吧!

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所需食材

  • 蚕豆 500g
  • 洋葱 半个
  • 适量
  • 食用油 适量
糖糖食味记 2022年04月21日发布
蚕豆,因其豆荚状如老蚕而得名,又名胡豆、兰花豆、罗汉豆,是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一,我国多地均有种植。蚕豆未成熟时可作为豆类蔬菜鲜食,成熟后则属于小杂粮,可作为传统口粮。
每到3月中旬,新鲜蚕豆就开始零星上市了,到了5月下旬就落市了。鲜蚕豆上市时间很短,因而豆农流传着“嫩3天老3天不老不嫩又3天”的说法。嫩蚕豆是一种季节性很强的蔬菜,刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯,口感极佳,营养价值也很高,适当食用可给身体带来多种好处。
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