#九阳烘焙剧场#烫面黄金千叶文蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶煮沸

• 步骤 2：

  装饰用的一个蛋黄装入裱花袋

• 步骤 3：

  黄油加入锅中，小火煮到沸腾

• 步骤 4：

  关火加入低筋面粉，拌匀

• 步骤 5：

  加入热的牛奶，拌匀

• 步骤 6：

  1只全蛋家3个蛋黄混合打散

• 步骤 7：

  分多次加入面糊中，确保每次加入搅拌均匀

• 步骤 8：

  搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度

• 步骤 9：

  .蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态

• 步骤 10：

  取一部分蛋白与面糊混合

• 步骤 11：

  最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊

• 步骤 12：

  倒入烤盘 装饰千页纹，一个蛋黄装入裱花袋，裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线 用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道

• 步骤 13：

  放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。冷藏后再吃口感更好呢

• 步骤 14：

  成品图