牛奶蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶上锅蒸至温温的就OK。鸡蛋只用蛋清（蛋黄可以用来做菜什么的），蛋清用打蛋器打均匀

• 步骤 2：

  温牛奶要放凉（不然就成冲蛋花了），放凉后的牛奶和蛋清充分搅拌均匀，加入砂糖，炼乳（这个还是甜些好吃，只放砂糖是达不到甜度和浓郁度的）

• 步骤 3：

  一定要过滤，而且尽量把蛋清打起的沫沫滤掉，不然影响视觉，而且口感也更柔滑。

• 步骤 4：

  加保鲜膜（不要用我这种花型碗啊，超难搞啊！）敷好膜后用牙签扎些洞洞，减少水分滴入。加保鲜膜其实也是为了防止锅盖上的水滴入影响口感～

• 步骤 5：

  上锅蒸，十，分，钟～就可以出锅了～可热吃或冰镇后吃，个人还是喜欢吃凉的～可是凉的甜度会比热的低，所以喜欢吃凉的炼乳必须不能少啊～

• 步骤 6：

  冰镇凉了后加水果～～其实也可以加果酱的，看个人口味～我这个就是着急赶工，沫沫没有过滤干净，浮在表面上影响视觉，其实它内在跟柔滑的！！