用了又一村的特大个番茄和小型圆白菜做简易版红酒炖牛肉！免去蔬菜高汤，将牛腩切薄一点儿的小块，缩短了炖煮时间，1个小时就搞定了，味道一样很棒嘛！
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简易版红酒炖牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 350g
- 大番茄 1个
- 洋葱 1/2个
- 红酒 80毫升
- 黑胡椒碎 适量
- 香叶 1片
- 白胡椒粉 1茶匙
- 盐 4g
- 胡萝卜 1根
- 圆白菜 半颗
- 红甜椒 1个
- 淡奶油 适量
- 番茄酱 2汤匙
简易版红酒炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将大番茄放入开水锅中烫一下，剥去皮，切碎备用；
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步骤 2：
牛腩洗净切薄一点儿的小块，用厨房用纸拭去水份，平底锅中放入少许橄榄油，油稍热后，放入牛腩块，中小火煎至金黄色，然后放入汤锅中，调入红酒，中火煮至红酒全部被牛肉吸收，期间注意拌炒；
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步骤 3：
将番茄碎倒入牛肉中，调入番茄酱搅拌均匀，倒入深汤锅中；
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步骤 4：
向吸收了红酒的牛肉汤锅中注入开水，放入香叶，大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮50分钟；
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步骤 5：
用炖煮牛肉的时间准备蔬菜，胡萝卜洗净去皮，切小块，圆白菜剥去最外层，洗净切小块，红甜椒洗净去蒂去籽，切小块，洋葱剥皮洗净切丝，在最后15分钟放入，同时调入盐和黑胡椒碎；
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步骤 6：
煮至胡萝卜和圆白菜软熟，大火收浓汁后即可关火；
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步骤 7：
盛盘后淋上淡奶油食用~
