神仙酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腱子切成三条

• 步骤 2：

  

  泡水1.5小时

• 步骤 3：

  

  厨房纸吸干水分

• 步骤 4：

  

  一斤肉2g十三香，黄豆酱油一勺，盐一小勺

• 步骤 5：

  

  一斤肉黄豆酱一勺

• 步骤 6：

  

  拌匀刀口向下冷藏24小时-48小时

• 步骤 7：

  

  洗干净

• 步骤 8：

  

  温水下锅煮20分钟，牛肉原汤留着去浮沫

• 步骤 9：

  

  备料，葱姜沙姜八角白寇小茴香花椒香叶

• 步骤 10：

  

  大料泡水洗干净

• 步骤 11：

  

  下鸡油，油要宽

• 步骤 12：

  

  炒香姜葱

• 步骤 13：

  

  炒香大料

• 步骤 14：

  

  炒香豆瓣酱一斤一勺

• 步骤 15：

  

  加牛肉原汤熬20分钟

• 步骤 16：

  

  打捞出大料下牛肉，酱油，干辣椒冰糖调味

• 步骤 17：

  

  明火或者高压锅能轻松插入筷子就行

• 步骤 18：

  

  冷藏一夜

• 步骤 19：

  

  吃～