番茄焖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩焯水，番茄去皮切小块，洋葱切片，大葱切段，姜切片备用

• 步骤 2：

  

  热锅烧油，加葱姜八角爆香

• 步骤 3：

  

  加入洋葱炒出香味，再加入番茄，慢慢翻炒

• 步骤 4：

  

  番茄变软出水后加入牛腩，生抽老抽冰糖料酒盐，继续翻炒上色

• 步骤 5：

  

  加入开水，没过牛腩

• 步骤 6：

  

  为了让牛腩快速软烂，我用了电高压锅，用牛羊肉档，焖煮45分钟左右

• 步骤 7：

  

  从高压锅盛出到珐琅锅，大火煮开后关火焖10分钟上桌（珐琅锅导热很好，也可以很好的保温，用来焖牛肉也特别好）