清汤牛腩面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩八两，冷水下锅放料酒老姜焯水

• 步骤 2：

  

  香料让粮油店老板帮我配的，有沙参 玉竹 百合黄芪 淮山 香叶半片 小茴香一小撮 陈皮一块 老姜几片 红枣枸杞胡椒粒一点 有些没拍进去

• 步骤 3：

  

  萝卜一条切块，调料有沙姜和小米辣

• 步骤 4：

  

  沙姜小米辣切碎放生抽，冷的花生油搅拌就可以了

• 步骤 5：

  

  所有药材清洗干净和牛腩放进锅里炖一个半小时，放一勺盐，一勺白酒

• 步骤 6：

  

  最后半小时放萝卜

• 步骤 7：

  

  炖好把牛腩夹出来冷一下切块

• 步骤 8：

  

  水里放盐煮一点手擀面

• 步骤 9：

  

  面熟下进汤里，洒一点葱花就可以，牛腩可以沾调料吃，汤很浓稠。