肉炒蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  蘑菇洗净控水

• 步骤 2：

  将蘑菇用手撕成条状备用

• 步骤 3：

  猪肉切片，葱花，姜片，干红辣椒，花椒，八角若干。

• 步骤 4：

  热锅

• 步骤 5：

  下油

• 步骤 6：

  改成小火后，依次放入花椒、八角、干辣椒。炒出香味。

• 步骤 7：

  放入葱花姜片，炒出香味，把火调大。

• 步骤 8：

  放入肉片，爆炒一下放入酱油，我这里放的老抽。

• 步骤 9：

  肉炒成七八成熟。

• 步骤 10：

  放入蘑菇，翻炒。

• 步骤 11：

  放点老抽再继续翻炒。

• 步骤 12：

  炒致蘑菇软了。

• 步骤 13：

  放入一小勺盐。

• 步骤 14：

  放入盐后，开始出汤了，继续翻炒。

• 步骤 15：

  翻炒致汤没那么多了。

• 步骤 16：

  放入鸡精翻炒，然后关火，放入香油，翻炒一下出锅。

• 步骤 17：

  装盘，大功告成！