#九阳烘焙剧场#脆皮五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，冷水下锅放姜片一起煮至半熟

• 步骤 2：

  煮好的肉肉再用冷水冲洗干净，用牙签在肉皮上戳满细密的小洞

• 步骤 3：

  在肉皮表面抹上一点小苏打，正好全部抹到就行，不用多

• 步骤 4：

  反面切两道深深的口子，抹上盐，也是正好全部抹到就可以了，口子里也要抹到

• 步骤 5：

  把糖和五香粉混合放碗里，均匀抹在肉上，然后皮朝上放碗里腌制一晚上

• 步骤 6：

  腌好的的肉用两根竹签固定

• 步骤 7：

  包上锡纸，露出肉皮，底上再垫一张锡纸接溢出的油，烤箱175度烤35-40分钟，再转200度烤至肉皮微焦

• 步骤 8：

  取出切块，开吃

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品