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蘑菇清汤～收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 香菇 5、6朵
- 平菇 适量
- 蟹味菇 适量
- 杏鲍菇 半根
- 食盐 适量
- 鸡精 少许
- 高汤 一大勺
蘑菇清汤～的做法步骤
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步骤 1：
1.将蘑菇泡洗干净 2.香菇、平菇撕成适当的大小，杏鲍菇切片 ————做蘑菇汤，蘑菇一定要品种多些才好喝，一两样味道是不够鲜的。可以再加别种，也可以换掉，个人认为，唯独不能少了香菇。
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步骤 2：
将处理好的蘑菇用开水打水焯，然后捞出。不用太久，两三分钟就够了，太久蘑菇的鲜味儿就没了
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步骤 3：
1.另起锅放入适量的水，烧开后放入焯好的蘑菇，待水开后放入高汤（或者浓汤宝，半块就够，做清汤不用太多，否则会盖掉蘑菇的鲜味儿）。 2.大火煮开五分钟后调中小火煮90—120分钟 3.出锅前根据个人口味放入盐和少量鸡精 4.装盘后可以点缀一小撮香菜就OK了～
小贴士
自己煮的蘑菇清汤颜色是淡淡的咖色的，饭店的白白的汤几乎都是用浓汤宝类的调味品直接煮出来的，都是添加剂，自己煮的老人孩子喝最放心～
1.没有高汤用半块浓汤宝鸡汤代替也行2.个人认为香菇必不可少哦～
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