今年婆婆乡下自己种山药大丰收,虽然不是很大、很健壮,但自己吃还是不错的!加上小宝和我都爱吃面食和糯米食物,今天在乡下和婆婆一起做了山药糕,可以当点心和早点。婆婆家还保留着大灶,用稻草烧的那种原始的炉灶,一下子可以蒸五碗,很给力O(∩_∩)O哈!
薇薇的数码相机忘了带了,图片用手机拍的不是很清楚~~~样子不是很精致,但味道真不错!
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步骤 1:
把山药蒸熟了,或者用水煮熟后沥去水分 后和糯米粉和在一起,加少量荤油,白糖, 粉团干湿要适中,还放了桂花,香香滴
步骤 2:
黑枣去核切成条状
步骤 3:
在碗底摆上黑枣、青筋红丝、冬瓜糖。
步骤 4:
接着铺上一层和好的粉团,葡萄干什么的,可以根据自己的口味放。
步骤 5:
中间加上豆沙馅。
步骤 6:
再铺上粉团放锅里蒸30分钟。
步骤 7:
蒸好后凉了再倒扣出来,美味的山药糕就好了! 要吃的话放微波炉或者锅里整一下就OK了!
山药一定要先蒸熟,弄成泥再和糯米粉混合,要伴均匀。
加水一定要适量,要不太烂不好吃。