草莓乳酪塔 6寸派模 12L小烤箱 by 恰恰恰咋某 - 菜谱

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浏览 116826 收藏 65 时间 1小时以上切墩(初级)

步骤 1：

黄油室温软化一会儿，加入糖和盐，用手揉搓拌匀。加入过筛低粉，加入牛奶。揉搓成团~
步骤 2：

#图文不符警告~#这里有两种方法，推荐第一种，即直接把1成团用保鲜膜包起放入冰箱松弛1小时，省事~ 第二种方法：若家里没牛奶了，派皮里不是加牛奶而是加鸡蛋的话，1成团后把它擀成椭圆形，然后左三分一及右三分一叠起来（如图），松弛10分钟，重复两次后放入冰箱松弛半小时。此时去洗草莓，去蒂，然后放着让它沥干水份~
步骤 3：

松弛完后扞成圆形放入派盘（建议垫一张保鲜膜，把面团放在膜上擀），然后用手隔着保鲜膜整形，使之贴合。
步骤 4：

烤箱预热170°。用擀面杖在派盘边缘滚一圈，多余的皮就去掉了（如图）~然后用牙签或叉子在派皮底部插满小孔，垫一张油纸，压上几块石头（哈哈）或者红豆，烤15分钟。
步骤 5：

烤的时候做陷去~奶油奶酪隔热水融化，加糖，柠檬汁搅拌顺滑，草莓压碎加入，搅拌一下离火。等冷却一下到温热，不烫手加入鸡蛋半个和玉米淀粉，搅拌均匀。拿出烤好的派皮（小心烫手）倒进去。继续入烤箱再烤13-15分钟。
步骤 6：

冷却一下，可以加点装饰物（此部分草莓未包含在材料表的重量里噢），放入冰箱冷藏。
步骤 7：

冷藏三小时或一晚上，口感更好思密达~