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步骤 1:
模具提前涂抹一层黄油,筛粉,备用。
步骤 2:
所有粉类混合过筛两次备用。
步骤 3:
黄油小火加热至焦黄.
步骤 4:
用纱布过滤。
步骤 5:
蛋白加糖稍搅拌。
步骤 6:
筛入所有粉类混合均匀。
步骤 7:
加入晾凉的黄油混合均匀。
步骤 8:
挤入模具中,约7-8分满,室温静止一会,烤箱预热220度,烤12分钟。
步骤 9:
蛋糕放望网架上晾凉后,用巧克力酱画出眼睛、嘴巴和小熊掌。
*如果没有栗子粉用等量的低粉代替。
*模具涂抹黄油筛面粉,会更加容易脱模,提前处理好以后冷藏备用。
*蛋白不用打至粗泡,与糖混合用以擦底的方式用手动打蛋器搅打。
*这款蛋糕有个好处就是不用急着烘烤,制作好面糊以后可以稍放置一会,冷藏室温均可,时间长短没固定要求,当然如果着急的也可以马上烘烤。