樱桃小蛋糕

樱桃小蛋糕

2012年12月21日

前两天闺蜜问我，“快到你生日了，打算咋过？”我想都没想，直接回应“一碗长寿面”。回想小时候每次到生日这天，我都会满怀期待，期待着当天的礼物，还有就是那个大大的许愿蛋糕，可如今，我终于明白了为什么大人都不爱过生日，每过一年就证明又老了一岁，呵呵。 自打烘焙以来，我一直坚持每年送自己一款蛋糕，不为别的，咱会做，守着现成的干嘛不用，记得四年前，刚学烘焙不久就赶上了自己的生日，当时激动不已，红豆芝士绿茶蛋糕，我的首款乳酪蛋糕就在那时诞生了，现在在我看来，那款蛋糕依旧最甜蜜的，最完美的组合，还有就是另一款向君之索要的蛋糕，虽然简单，但它是我很喜欢的一款蛋糕，至今我还会经常变着样的制作那款蛋糕，它是戚风蛋糕，那一年的生日也是令我最难忘的一年；烘焙第二年，小猪猪蛋糕，以我生肖形象的裱花蛋糕诞生了，手法显然不十分熟练，但那卡通造型还是觉得很可爱；烘焙第三年，也就是去年，香橙蛋糕，简单的戚风蛋糕，加上清新的香橙淋面，清新雅致，就像我那天的心情，怀着感恩的心看待一切的一切；如今是第四个年头，樱桃小蛋糕，简单的不能再简单的配方，直径不到的5公分的个头，严重缩水的生日蛋糕，哈哈~不知道这算不算恶搞自己一把，烘焙年头越多，发现给自己做的蛋糕越简易，但从我内心觉得，只要是我喜欢的，无论它大与小，材料多与少，制作方法复杂或是简单，它们都是我记忆中最美好的礼物，我想只要我还在烘焙，每年的生日蛋糕都有着落了，嘿嘿~
回味无尽的精巧伴手礼——百香果马卡龙

回味无尽的精巧伴手礼——百香果马卡龙

2012年12月02日

实在是有些过意不去，又好久没更新了，最近家里的事情太多，我家那位因为打球右腿拉伤，最近一直在家中休养，突然感觉自己肩上的担子重了好多，把更多的精力放在照顾家人，虽然也时不时做点小点心，但一直没时间写太多文字，所以也没能更新，这篇博文还是紧赶慢赶挤出的时间。之前的那周对我来说真的是相当的难熬，喊过哭过也闹过，但最后还得继续，生活就是这样，相互陪伴相互照顾才能共度一生。 马卡龙，我想不用我介绍太多，大家对它太熟悉了，其实之前做过很多次，但一直做不出自己满意的作品，对我来说那个传说中的“裙边”根本不算什么难事，可就是那内软外酥的口感，一直很难有一款让我十分满意，烤时间长了，里面就硬了，烤时间太短表面又会摺巴巴的，不好看。这次也算了下血本了，一下买了小4斤的杏仁粉，准备跟它死磕，呵呵~烘焙就是这样，只要有动力总有一天能做出自己满意的点心。算算这款应该是自己做的第五次马卡龙了，说到百分百满意，应该也还不算，但至少这次是家人吃之后评价最高的。 之前买了些百香果，就想用它来做马卡龙的内陷，感觉酸酸的而且香气宜人的百香果十分的适合，吃起来不会甜腻，用我家那位的话说，这是一款吃起来很惊喜的小点心，小巧精致的外表下，挡不住它那丰富的口感和迷人的味道，虽然最近都很累，但家人一句鼓励和赞扬，让我的生活又充满了动力。