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清蒸红星斑收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红星斑
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 味精 少许
清蒸红星斑的做法步骤
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步骤 1：
将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。
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步骤 2：
将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用
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步骤 3：
将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。
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步骤 4：
将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐，糖，味精，待用。
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步骤 5：
出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。
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步骤 6：
在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。
