鲅鱼饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼肉扣下来 再加点儿姜 切成泥

• 步骤 2：

  花椒泡水备用（去腥）

• 步骤 3：

  鱼肉泥放锅里，加入料酒 味极鲜 香油 适量，搅拌

• 步骤 4：

  花椒泡了不到5分钟，哦，对了，是热水，把花椒取出来扔掉

• 步骤 5：

  韭菜按口味喜好切点儿

• 步骤 6：

  花椒水 韭菜 还有一碗暖瓶里倒出来的水 全部倒入锅里，按一个方向搅拌，这个过程再加盐 味精

• 步骤 7：

  再加点白糖（可加可不加，姥爷非要加，说能去腥）

• 步骤 8：

  冷水面调好待用（可以在准备鱼肉前就调好，发正是冷水的，不会发起来= =）

• 步骤 9：

  面板上铺上一层面粉（普通面粉，不是淀粉），开始揉面啦！揉到光滑为止。

• 步骤 10：

  揉好面就开始赶饺子皮了

• 步骤 11：

  把切下来的面块堆进之前洒下的面粉里（防粘面板），然后开始赶皮

• 步骤 12：

  赶好皮就包饺子

• 步骤 13：

  包饺子是耐心人才能做的事情-0-

• 步骤 14：

  全包好了就下锅，全部漂起来再上盘上桌 = = over