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步骤 1：
先配好汁（用酱油，葱，姜，蒜，花椒大料混在一个小碗），锅中倒油，炸鱼至两面金黄，倒入汁，料酒，醋，大火，不盖盖，汤快没了倒入水没过鱼，五分钟后转小火，盖盖，至汤变少，最后大火收汁，完成～
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