酥油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面与水混合，加入少许盐，这样面更有嚼劲儿，揉成面团。然后盖上醒10分钟。

• 步骤 2：

  取出黄油，隔水融化，趁热加入面粉，迅速搅拌成油酥，油酥要搅拌后能看见纹理的那种粘稠度才行。

• 步骤 3：

  拿出醒好的面团，擀成3～5mm的薄片。

• 步骤 4：

  用小刷子将油酥均匀的涂抹在面片上，边缘不要涂。

• 步骤 5：

  从面片的一端开始卷，卷成面卷，抻长。

• 步骤 6：

  然后再从面卷的一端向另一端卷，卷成下一步的样子。

• 步骤 7：

  这样滴～

• 步骤 8：

  将上述面卷慢慢擀成面饼，可以在表面涂点儿干面粉，防止粘住擀面杖。

• 步骤 9：

  再把面饼从一端卷起，边卷边抻两端，然后切成小段。

• 步骤 10：

  拿一个小面段，切面向上，用手掌按成小饼。

• 步骤 11：

  然后擀成圆饼。

• 步骤 12：

  平底锅抹少许油，小火将饼煎至两面金黄。