泡椒翅尖的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅尖洗净，姜切片、葱打结备用；

• 步骤 2：

  锅中烧开水，鸡翅尖焯水；

• 步骤 3：

  焯过水后再次清洗干净；

• 步骤 4：

  锅中另备水，放入鸡翅尖，水要能淹没鸡翅尖，并加上姜片、葱结、料酒一起煮；

• 步骤 5：

  煮开后转小火继续煮8分钟；

• 步骤 6：

  捞出鸡翅尖倒入装有冰块的冷水里浸透；

• 步骤 7：

  将冷透的鸡翅尖盛入容器；

• 步骤 8：

  将泡椒卤倒入装有鸡翅尖的容器中，浸没住鸡翅尖；

• 步骤 9：

  密封放冰箱冷藏至入味，约4小时即可；