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鲜菇鳕鱼羹(丸子)收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳕鱼 500g
- 香菇 一朵
- 冬菇 一朵
- 茶树菇 3条
- 鸡蛋清 一个
- 生粉 适量
- 蒜 3颗
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 清水 一大杯约240ml
- 白胡椒 少许
鲜菇鳕鱼羹(丸子)的做法步骤
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步骤 1：
把所有食材洗干净，鳕鱼去皮去刺
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步骤 2：
把洗干净的香菇，冬菇，茶树菇切成片，蒜米切成小颗粒备用
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步骤 3：
把鳕鱼用料理机打成泥状，或者手动弄成泥状都可以，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清、生粉等，活均匀
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步骤 4：
锅里放入橄榄油，放入蒜米颗粒炒香，在把香菇冬菇茶树菇，一定要小火炒
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步骤 5：
炒香后成出来备用
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步骤 6：
锅里加水烧成半开，加入鳕鱼泥，用勺子放入，小火烧开(如果是需要羹的话就不停搅拌)
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步骤 7：
烧开后加入炒香的香菇片，小火再煮一下
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步骤 8：
最后出锅可加入香菜或者小葱都可以
小贴士
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
香菇的功效
补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜
香菇的营养价值
1. 提高机体免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2. 延缓衰老：
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。2. 【医用价值】 中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。3. 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等
因为宝宝这几天生病了，喉咙痛不吃东西，所以做一道羹汤来喂他，这样技能保证营养，又可以不刺激他的喉咙，为了宝贝，加油！！！
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