腐竹白果莲子薏米糖水的做法步骤

• 步骤 1：

  腐竹、白果等所有汤料均用清水淹泡30分钟，并清洗干净。

• 步骤 2：

  锅内加入1.5—2升水（水量根据个人喜好浓度及火候而定）并把所有材料放入锅中。大火烧开，转小火保持水开状态慢炖2小时，加入适量冰糖，待糖溶化，一般需要5分钟左右。

• 步骤 3：

  用筷子把两个鸡蛋打散成蛋液，一边搅拌，一边均匀的把蛋液倒入糖水中。再烧1分钟即可。

• 步骤 4：

  如果喜欢吃糖水蛋，可以按人数，每人一个蛋，不用打散成蛋液，直接打在糖水内，不要搅烂，再烧3分钟，然后再做上面的第3步。