清炖土鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  土鸡宰杀、去毛、开膛（最好手工，这样肉质更好），洗净；

• 步骤 2：

  根据喜好将土鸡斩块；

• 步骤 3：

  出水以去除血水；

• 步骤 4：

  将出好水的土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；根据土鸡的老嫩情况决定炖的试驾，越老的炖的时间越长（1-2小时）；

• 步骤 5：

  加入适量的盐，继续炖几分钟即可。