吃荔枝的季节吃荔枝菌。
荔枝菌，素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。这趟摘完了，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又长了出来。荔枝菌一般在午夜生长，略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，味道极之清鲜、爽口。
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步骤 1：
夜里寻菌
步骤 2：
意外收获
步骤 3：
鲜嫩没开伞
步骤 4：
捡够吃了
步骤 5：
鸡剁块
步骤 6：
慢慢清洗泥，杂物
步骤 7：
鸡先煲20分钟后放入荔枝菌，很鲜，尽量不要放调料
步骤 8：
再5一8分钟
步骤 9：
味道很鲜甜，爽口
吃菌有风险，千万不要自己随便捡来吃。容易中毒死亡。
