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铁锅鲤鱼收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼3斤左右，豆腐1块，五花肉少许。
- 盐少许，糖2勺，一品鲜酱油2汤匙，甜面酱和黄酱各2勺，郫县豆瓣酱1汤匙，料酒2勺。
- 八角4个，葱段适量，姜和大蒜片适量。
铁锅鲤鱼的做法步骤
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步骤 1：
1鲤鱼处理干净，切大段放入少许盐料酒腌制。2五花肉切片备用。3锅里放入油煸炒五花肉，然后放1汤匙豆瓣酱2勺甜面酱和2勺黄酱2勺料酒编炒，接着放入八角葱姜蒜煸香，之后加入开水放入鲤鱼，水要将末过鱼即可。4放入2勺酱油炖至10分钟后放入豆腐片，豆腐下锅后在炖20分钟，加入少许盐和2勺白糖汤汁收浓稠时即可。
小贴士
自己在家不会做贴饼子，也可以在外面买小花卷代替，一样很美味哦。不吃辣可以不放郫县豆瓣酱。
