鱼块汤的做法步骤

• 步骤 1：

  现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。

• 步骤 2：

  黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵。

• 步骤 3：

  葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末。

• 步骤 4：

  鱼块洗净，沥干水。

• 步骤 5：

  坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块。

• 步骤 6：

  鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒。

• 步骤 7：

  锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火。

• 步骤 8：

  小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶。