红汤柠檬泡椒鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  请鱼老板去骨，鱼骨斩块，鱼肉斜切蝴蝶薄片，密诀是切一刀，不断底，第二刀再切断，打开就成蝴蝶片。片好的鱼用料酒、生粉、蛋清、油抓腌起胶。

• 步骤 2：

  

  展示刀功时刻！透明的小蝴蝶！

• 步骤 3：

  

  柠檬切片，去籽，青红椒切圈，姜末、姜片都需要，小葱切小碎。

• 步骤 4：

  

  芦笋刮去老皮，与豆芽洗净。

• 步骤 5：

  

  锅热淋油铺姜片，将鱼头、鱼骨煎成两面金黄。

• 步骤 6：

  

  加入开水，炖到鱼汤呈牛奶状，加小许盐。鱼煎透，汤很容易呈现奶白色。

• 步骤 7：

  

  丹丹泡椒用热油爆香。豆果尝新送的丹丹泡椒鱼料包，可以清楚的看到泡淑末、蒜蓉、姜米，让人很放心，点赞哦！

• 步骤 8：

  

  加鱼汤，先烫豆芽和芦笋，各一分钟就捞出来。

• 步骤 9：

  

  铺在碗底，等待~

• 步骤 10：

  汤开转小火，将柠檬先入锅，再把鱼一片片投入锅中，鱼片全部变白色就可以倒出。

• 步骤 11：

  

  汤色红润透亮，鱼肉滑嫩入味，闻着柠檬的清香，酸辣汤汁泡饭，开胃爽口！